三七粉、熟三七粉的加工方法

加工三七粉前的准备：
      首先准备好三七，将其清洗干净，清洗过程中，用小刷子快速清洗干净，三七不能在水中浸泡过长时间，过久浸泡会造成有效成分流失和增加晒干的难度。晒干过程最好是太阳光下自然晒干，不方便的话用烤箱等加热工具烤干也可以，不过要注意控制好温度，避免烤焦。

常用加工三七粉的方法:
      晒干后的三七是非常坚硬的，要将其加工成粉，需要专门打粉的机器才可以，一般家庭用的中药打粉机很难达到加工三七粉的效果，不要轻易尝试，避免损坏机器；实在需要自行加工，可以将三七用纱布包裹，用锤敲打成小块后在放入家庭机器打粉，此三七粉的的加工方法打出的粉相对会比较粗，但是不影响三七粉的药效。

推荐方法：
      现在几乎每个地方都有中药店，中药店一般都有专门加工粉的机器，可以将准备好的三七到中药店去，让药店的帮忙代加工成粉。当然，自己得出一定的加工费用，一般5-10元/斤的收费是合理的，加工一斤三七粉会有30克左右的正常损耗。加工过程中，最好自己全程监督，防止三七被掉包，正规药店发生这样的情况概率很低，但在三七产地云南这边，确是发生过不少，防人之心不可无！

土办法：
      准备一把大一点的锉子，桌面平铺一张干净的白纸或者塑料纸，将锉子平放在上面，手握三七压在锉子上来回移动，这样自然就锉出粉来啦。这个三七粉的加工方法是个体力活，若非无可奈何，不推荐使用。

熟三七粉的加工方法：将准备好的三七蒸软、切片、晾干、用油炸酥、磨粉即可。
注意：
1、入蒸锅前，先将三七用水泡一下，让三七充分吸收水分，水不用多，最好以三七刚好能够吸干为宜；
2、切片最好切成薄片，不要切成“块”了；
3、使用的油最好是鸡油，鸡油炸的可以保存很长时间，正常一年以上每问题，其他油也可以，但最好能在1-2月内用完，油炸的时候一定要控制好火候，炸至微黄即可，避免炸焦；
4、切片炸黄后的三七加工粉就容易多了，用家庭用的中药打粉机即可轻松加工成粉了，上面介绍的几种方法皆适用，打粉后用瓶装，密封保存。

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