一、醋能开胃、促消化
      醋独特的酸性口味，可以激起食欲，所以，胃口不好的时候，或者是味觉退化的老年人，适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况；胃酸较少的人适量饮醋，还有促进消化的作用。

二、醋能预防高血压
    “少盐多醋”的吃法，能降低患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。此外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，预防高血压。

常吃醋的注意事项：
　　醋的养生功效确实不小，少量吃醋无碍，但是凡事都有个度，过犹不及甚至有害。喝醋太多，对胃肠刺激太大。所以，吃醋养生也要注意时机和量，不要乱“吃醋”，吃得不恰当，反而伤身。以下的几个要点尤其要铭记于心。

　　1．喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋来帮助消化，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。

　　2．喝醋从量上说，每天最好不要超过20毫升。

　　3．尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成伤害。

　　4．患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不*多喝。

　　5．对水果过敏的人要详看说明，避开相应的水果醋。

　　6．老年人要少吃醋，防止骨骼过分钙化，否则易发生骨折。
扩展阅读：
三七粉的功效》
三七花的功效》
三七的功效与作用》
三七粉的吃法》